揚げ物

串カツパーティー 具材串カツパーティー、とっても楽しいですよね！色々な具材を準備して、揚げたてをみんなでワイワイ食べるのは最高の時間です。ここでは、定番からちょっと変わり種まで、串カツパーティーにおす...

ノンフライヤーで油を使うのは、美味しく美味しく仕上げるための重要なポイントです。特に「霧吹きのオイルスプレー」を使うことで、少量の油を均一に塗ることができ、揚げ物のような食感や風味を再現しやすくなりま...

砂肝の唐揚げが「爆発」する主な理由は、内部に閉じ込められた水分が急激に熱されて水蒸気となり、その圧力で破裂するためです。砂肝は筋肉質で密度が高いため、特にその傾向が強くなります。具体的には、以下の要因...

オイルポット、いらないと感じる方は意外と多いですよ！「管理が面倒」「油の酸化が気になる」「揚げ物をあまりしない」といった理由で、使わない選択をするのは全く問題ありません。オイルポットをやめることには、...

油保存容器料理などで使った後の残った油（揚げ油など）を保存する際に、適切な容器を選ぶことは、油の品質を保ち、衛生的に再利用するために非常に重要です。油保存容器の選び方油を保存する容器を選ぶ際のポイント...

「揚げ物の油、もったいない」というお気持ち、とてもよく分かります！大量の油を使う上、一度使うと酸化したり、食材のニオイが移ったりして、捨てるしかないとなると、経済的にも環境的にも気になりますよね。この...

油はね防止ネットは意味ない？「油はね防止ネット、意味ない」と感じる方は少なくありません。確かに、完璧に油はねをゼロにすることは難しく、使い勝手の悪さを感じる場面もあるため、そう思われてしまうのも無理は...

冷凍コロッケ爆発しない揚げ方冷凍コロッケを爆発させずに美味しく揚げるには、いくつかの重要なポイントがあります。主な原因は、コロッケ内部の水分が急激に蒸発して水蒸気となり、その圧力で衣を破ってしまうこと...